La colle d'amidon : Les recettes

Au début, j’utilisais principalement de la colle d’amidon déjà préparée, Trouvable sur internet ou parfois en magasin de beaux-arts, elle est rapide à utiliser et très pratique, surtout pour débuter ou pour des besoins ponctuels.

J’ai vite ressenti le besoin de comprendre ce qu’était réellement la colle d’amidon : comment elle est fabriquée, comment la doser, et pourquoi l’utiliser plus liquide ou plus épaisse selon les cas.

J’essaie aussi de voir comment d’autres relieurs, ou même d’autres métiers utilisant ces colles, les préparent et les utilisent. Cela me permet de rester attentif aux différentes approches, d’améliorer ma façon de faire et de mieux comprendre la matière.

LE MATERIEL :

Source de Chaleur (Type plaque, gazinière, ...) - Casserole - 1 Becher en Pyrex d'une capacité de 500 ml - Une spatule / Cuillière (pour mélanger) - Tamis fin (en crin de cheval de préférence) - Balance - Récipient / Pot pour la colle.

Ma recette

INGREDIENTS :

Amidon de blé ou de riz (pour bain / pour bébé / Qualité alimentaire) ou Aytex-P pour les professionnels - L'eau Distillé ou déminéralisé ou sources ou eau courante

Préparation :

1- Peser 30 g d'amidon végétal et les versés dans un récipient.
2- Mesurer 300 ml (30 cl) d'eau dans le bèchere
3- Ajouter 50 ml (5 cl) d'eau dans le recipent avec l'amidon en brassant jusqu'a obtenir un liquide blanc sans grumaux, qu'on va laissé reposé couvert environ 15 / 20 Minutes.

4- Placé le becher avec les 250 ml (25 cl) dans la casserole qui est remplis d'un fond d'eaux juste assez pour maintenir le becher.
5- Porter l'eau à ébulition du becher et seulement ensuite versé le mélange d'eau et d'amidon préalabelement re mélangé doucement dans le bechère en y mélangeant continuellement jusqu'à épaississement.
6- Lorsque tout le mélange aura ainsi été versé, laisser cuire encore durant 5 à 10 minutes, en remuant.
7- Retirer le becher de la casserole et laisser refroidir le mélange.

8- Si cette pâte devient trop épaisse pour l'usage auquel elle est destinée, il faut y ajouter de l'eau et mélanger vigoureusement
9- Vous pouvez également le passer au tamis, presser la colle et récuperer seulement celle qui a traversé le tamis.

"Elle se conservera au moins trois jours à la température ambiante et une semaine au réfrigérateur. Si elle n'est pas utilisée immédiatement après avoir été préparée, il faudra la passer au tamis et l'éclaircir avant de l'appliquer. Jeter la colle si le mélange s'est séparé ou s'il a moisi." © Gouvernment du Canada, 1993 Nº de cat. : NM 95-57 / 11-4-1986F ISSN : 1191-7237

(inspiré du Canadian conservation institute - Notes de l'ICC 11/4 )

LE MATERIEL :

Source de Chaleur (Type plaque, gazinière, ...) - Casserole - 1 Becher en Pyrex d'une capacité de 500 ml - Une spatule / Cuillière (pour mélanger) - Tamis fin (en crin de cheval de préférence) - Balance - Récipient / Pot pour la colle.

Une façon de chez nous, qui demande de l’huile de coude

INGREDIENTS :

Amidon de blé ou de riz (pour bain / pour bébé / Qualité alimentaire) ou Aytex-P pour les professionnels - L'eau Distillé ou déminéralisé ou sources ou eau courante

RECETTES :

1. Hydrater l’amidon
   Verser les 30 g d’amidon dans un récipient et ajouter de l’eau froide jusqu’à bien recouvrir les grains. Mélanger pour obtenir une base homogène (sans grumeaux).

2. Chauffe
   Transférer le mélange dans une casserole et chauffer à feu doux.

3. Ajouter de l’eau chaude progressivement
   Verser un peu d’eau bouillante, puis remuer énergiquement.
   Continuer à ajouter l’eau petit à petit pour éviter les grumeaux et contrôler la texture.

4. Observer la transformation
   La colle va épaissir puis devenir plus translucide : c’est le signe qu’elle est prête.

5. Ajuster la consistance
   On obtient une colle assez épaisse, que l’on peut ensuite diluer selon les besoins (plus liquide pour les papiers fins, plus épaisse pour des collages plus structurants).

Se conserve 3 jours au frigo

(inspiré par Marie-jo DV)